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| 國內已實施氯化鎂作為食品添加劑 |
中國一直沒有食用氯化鎂，國內食品行業對這一產品很陌生，應用也不廣泛。2003年12月11日，中國首發了食用氯化鎂行業標準，并把食品級氯化鎂確定為食品穩定劑和凝固劑。同時國家食品衛生法明確規定，在食品生產過程中所使用的添加劑必須是食品級。隨著人們對健康意識的不斷提高，這一標準的實施，對規范中國食用氯化鎂產品的生產與市場銷售等工作均起到了積極的推動作用，改變了中國食品行業中傳統的由工業氯化鎂作為食品添加劑的狀況。
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